25 avril 2012

Crumble aux pommes, pommes-bananes, pommes-framboises ...

Petite pause dans les recettes de dessert au chocolat ... Non, ne pleure pas, la pause ne sera pas longue. Et elle devrait te plaire.

Il faut manger 5 fruits et légumes par jour, il paraît. Je te propose même d'en manger 6, avec ce dessert.


Bon, ok, il faudrait que tu le manges en entier, à toi tout seul, en une journée. Et même si c'est trèèèès bon, faut pas exagérer quand même. Y en a au moins pour 6 personnes. Mais c'est un bon début, non ?
 

Des fruits fondants, du biscuit croquant, une petite touche acidulée ... Par ici le crumble !

LES INGRÉDIENTS :
  • 6 pommes (un mélange de Golden et de Granny par exemple)
  • 125g de beurre bien mou
  • 150g de farine
  • 150g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • du jus de citron
  • de la cannelle si tu aimes
LA PRÉPARATION :

Préchauffes ton four à 210 °C.

Épluche et coupe tes pommes en gros dés. Dépose-les dans ton plat (genre plat à gratin, ou petits plats individuels si tu fais çà classe), saupoudre-les de ton sucre vanillé et de jus de citron, pour la petite touche acide qui va bien. Si tu aimes la cannelle, saupoudre et fais toi plais'.

Ensuite, la pâte à crumble : dans un saladier, mélange farine et cassonade. Ajoute les cubes de beurre ramollo, et malaxe du bout des doigts, pour obtenir une pâte sableuse, qui s'effrite.

Répartis la pâte sur les fruits, pour les recouvrir. Et voilà, reste plus qu'à enfourner, une grosse trentaine de minutes.

Déguste-le tiède, avec une boule de glace vanille ... Miam !

Sinon, petites variantes sympatoches : remplace 2 des 6 pommes par 2 bananes, ou par 250g de framboises (dans ce cas-là, pas de cannelle, et pas de citron, le petit goût acidulé des framboises suffit). Et dis-m'en des nouvelles !!!
 

15 avril 2012

Petits sablés coeur fondant pralinoise ...

... Ou comment c'est pas vraiment un bon plan d'écrire un blog culinaire quand on fait gaffe à sa ligne.



J'adoooooore le Nutella, la pralinoise, le chocolat ... Toi aussi, j'en suis sûre. (I luuuuuuv Pâques ... Hum, pardon.)

Et comme je suis une chic fille, je partage avec toi mes trouvailles.

8 avril 2012

Tartelettes tomate et tapenade

Dans la série "je recycle mes restes", voici la suite !

Comme tu le sais, lecteur fidèle, j'ai préparé il y a quelques jours de la pâte feuilletée dans ce sublime bijou de la technologie moderne qu'est mon Thermomix. J'y avais découpé des ronds de pâte pour faire des feuilletés à la bolognaise. Il me restait 4 ronds de pâtes inutilisés, que j'ai décidé de transformer en tartelettes salées. C'est-y pas choupi ?


4 avril 2012

Petits feuilletés à la bolognaise

Comme toute bonne Maman, je cuisine, j'en fais trop, et j'ai des restes. Et il me faut trouver des idées pour recycler les restes, sans que ma petite famille ait l'impression de manger toujours et encore la même chose depuis une semaine.

Dimanche, j'ai donc fait des lasagnes (avec mon ami TM ... Bientôt la recette ici) et bien sûr, il me restait de la bolognaise. Qu'en faire ? Pâtes, pizza ? En farfouillant sur la toile, j'ai trouvé une recette sympa de petits feuilletés, que j'ai immédiatement testée, dégustée avec une petite salade verte, et validée.


Pâte feuilletée maison au Thermomix

La pâte feuilletée, je l'ai toujours achetée toute prête. Parce que c'est LA recette par excellence qui me  paraissait insurmontable et hyper longue à faire. Or, comme tu le sais désormais, les recettes longuettes, c'est pas mon truc.

Puis le Thermomix est apparu dans ma vie, et tout a changé (oui, je sais, c'est beau). Non, mais sans rire, ce petit robot (hors de prix, je te l'accorde) est vraiment magique. Et ce n'est pas celles et ceux qui l'ont, ni celles et ceux qui ont au moins assisté à une réunion qui me contrediront.

Bref, avec mon joujou, la pâte feuilletée, c'est "fingers in the nose". D'ailleurs, je pense que je vais passer plus de temps à écrire ce post, qu'à faire la pâte elle-même. Essaie, si tu ne me crois pas.

3 avril 2012

Vous reprendrez bien une tranche ... de cake (au saumon) ?

Avec ces belles journées de printemps, il est vrai qu'on n'a pas forcément envie de plats en sauce, genre lapin à la moutarde, ou autres lasagnes ... Quoique ...

Un petit cake au saumon fumé et ciboulette, accompagné de quelques feuilles de mesclun, filet d'huile d'olive et de balsamique, ça te dit ? Pour un repas léger, en entrée ou encore en apéro, tu m'en diras des nouvelles !